Gastro Guide Korean Nürnberg

Seoul Kitchen Nürnberg

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Annyeonghaseyo – 안녕하세요,

vor einigen Monaten haben Christine und ich das Seoul Kitchen wieder besucht, da wir Mal wieder richtig Lust auf Koreanisch hatten. Leider hat man in Nürnberg keine sonderlich große Auswahl, was koreanische Restaurant betrifft, da das Seoul Kitchen das einzige koreanische Restaurant in Nürnberg ist. Von einigen Leuten habe ich gehört, dass das Restaurant früher unter den Namen „Bentobox“ bekannt war.

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Das Seoul Kitchen ist innen sehr gemütlich eingerichtet und machte einen sauberen und einladenden Eindruck.

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Als Vorspeise bestellten wir uns (wie fast immer) Haemul Pajeon  – 해물파전 – Koreanische Pfannkuchen mit Ei, Meeresfrüchten und Lauchzwiebeln (9,50 €):

Seoul Kitchen Nürnberg 8Haemul Pajeon – 해물파전

Die Speisekarte ist zwar nicht riesig, dennoch findet man hier bekannte koreanische Gerichte wieder. Es gibt nicht nur Bibimbap – 비빔밥 und verschiedene Bratgerichte, sondern auch einige Grillgerichte zum selber braten, die man ab 2 Personen bestellen kann. (Allerdings sollte man es bei der Bestellung mitteilen, dass man es gerne selber braten möchte, sonst wird es fertig zubereitet serviert.) Unter den verschiedenen Fleischsorten haben wir uns schlussendlich für die Rindfleischvariante Bulgogi – 불고기  (12,50 € pro Person) entschieden, weil wir beide es sehr mögen.

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Bei den Koreanern ist es typisch, dass viele kleine Nebengerichte, die übrigens Banchan – 반찬 heißen, zur Hauptspeise gegessen wird. Im Seoul Kitchen wurden neben Kimchi viel eingelegtes Gemüse, wie Gurken, Karotten, Sojasprossen, Zucchini usw. serviert.  Die Nebenspeisen sind vom Restaurant zum Restaurant unterschiedlich. Jedoch wird man jedes Mal Kimchi als Banchan wiederfinden, weil der scharf eingelegte Kohl das Nationalgericht von Korea ist.

Seoul Kitchen Nürnberg 10Banchan – 반찬

Bulgogi – 불고기ist ein sehr bekanntes und beliebtes koreanisches Gericht aus Rindfleisch, welches vorher in einer süßen Marinade aus Sojasoße, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt wird. In manchen Restaurants wird dieses Gericht fertig auf dem Teller oder auf einer Eisenplatte serviert. Viele Lokale, wie in diesem Fall, bieten auch eine Variante mit Tischgrills an, wo man ein Wenig selber braten kann. Zum Bulgogi wurden Banchan und eine Schüssel Reis serviert.

Seoul Kitchen Nürnberg 11Bulgogi – 불고기

Fazit:
Das von Koreanern geführte Seoul Kitchen besuche ich schon seit über 5 Jahren und war immer äußerst zufrieden gewesen. Die Gerichte werden hier mit viel Liebe zubereitet und das spiegelt sich auch beim Geschmack wieder. Das Bulgogi war leicht süß gewürzt, was mir besonders gefallen hat und das Fleisch war auch sehr zart und lecker gewesen! Auch das Haemul Pajeon mit dem Sojasoße-Chilli-Dipp fand ich sehr gut. Ich bestelle mir hier sehr oft das Bulgogi oder ein gebratenes Nudelgericht aus Süßkartoffel-Glasnudel namens Japchae – 잡채 in Kombination mit Haemul Pajeon als Vorspeise. Was ich besonders gut finde ist, dass es hier auf Glutamat und Geschmacksverstärker verzichtet wird.

Preislich ist das Seoul Kitchen ein Bisschen über dem mittleren Preissegment angesiedelt, was aber für die Koreanische Küche, aufgrund von importierten Zutaten, völlig normal ist. Manchmal kann es natürlich zu kleinen Verzögerungen beim Bestellen oder Servieren vorkommen, da das Ehepaar das Restaurant alleine führen. In solchen Fällen, sollte man sich etwas mehr gedulden und es nicht gleich übel nehmen 🙂 Auch diesmal war es ein tolles Erlebnis gewesen, wir hatten nach dem Essen noch ein sehr nettes Gespräch mit der Chefin. Falls ihr schon immer mal Koreanisch in Nürnberg probieren wollt, kommt ihr hier nicht drum rum und ihr werdet hier gut aufgehoben! 🙂

By the way… Das Restaurant war nicht leer gewesen. Wir waren nämlich die letzten, da wir, wie oben erwähnt, noch ein Wenig mit der Chefin unterhalten haben 🙂 Ich liebe es übrigens, die Restaurants im leeren Zustand zu fotografieren 🙂

Seoul Kitchen
Pirkheimerstraße 75
90409 Nürnberg
Website
Facebook
U-Bahn-Station: Maxfeld

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr

Achtung: Auf der Website steht zwar, dass es Montags geöffnet hat, aber aus Erfahrung kann ich sagen, dass es an Montagen zu hat!

Habt ihr schon mal Koreanisch gegessen?

Annyeong hee gyeseyo – 안녕히 계세요,

euer Foo

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2 Comments

  • Reply
    Beauty Mango
    18. Juni 2016 at 12:50

    Wenn ich das Essen so sehe, würde ich total gern mal wieder zum Seoul Kitchen gehen 🙂

    • Reply
      Foo Hung
      19. Juni 2016 at 15:16

      Ja müssen Mal wieder hin 🙂

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